Hallo ihr Lieben, heute erscheint endlich mein Rezept für knuspriges Reindl´Brot. Ohne Kneten. Es wird nur mit dem Kochlöffel gerührt- Kinderleicht- probiert es gleich aus! WAS IHR BRAUCHT: 600g Weizen oder Dinkelmehl 1 TL Trockengerm 2 TL Salz 450 ml heißes Wasser ANLEITUNG: Mehl mit Germ und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Wasser hinzufügen und mit dem Kochlöffel zu einem Teig rühren/vermengen. Den Teig mit einem Tuch und am besten zusätzlich mit einem Kochtopfdeckel abdecken und 3 Stunden an einem möglichst warmen Ort gehen lassen. TIPP: Ich stelle meinen Teig in den ausgeschalteten Trockner oder Ofen und schließe die Tür, dort geht er wunderbar auf ...
H(i)mmmbeerkuchen
Himbeerkuchen. Eines meiner liebsten Rezepte, weil es einfach immer gelingt und unglaublich schnell geht. Statt Himbeeren könnt ihr auch Heidelbeeren oder Brombeeren verwenden- frisch oder tiefgekühlt! Zutaten: 50 g Mehl, 80 g gemahlene Mandeln, 100 g Staubzucker, 90 g Butter, flüssig, 3 Eiweiß, leicht verklopft, 1 TL Vanilleextrakt, 170 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren, Himbeeren und Schlagobers zum Servieren Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Staubzucker, Butter, Eiweiße und Vanilleextrakte mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte der Himbeeren unter den Teig heben. Diesen in eine gefettete, mit Backpapier ...
